とうがんレシピ

とうがんとは何か

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とうがんは平安時代からある夏野菜で緑色をした長円形の食べ物です。保存性があり丸ごと冷暗所においておくとなんと冬まで保存できるすぐれものなのです。
また、ほとんどが水分なので旨みのある食材と合わせて調理することが多い食べ物です。
白い果肉も火を通すとヒスイ色になって透き通りとろりとした食感になるのです。とうがんのレシピとしては煮物が代表ですが、その他に酢の物やスープにも利用できるのです。
とうがんの旬は6～9月で、栄養としてはビタミンCが含まれ、その他にもカリウムも含まれているため、利尿効果もあるすぐれものなのです。

簡単とうがんレシピ

とうがん料理のレシピで簡単に出来る代表はやはり煮物です。
とうがんの煮物のレシピは簡単で、まずとうがんの種を除き皮をむきます。そして食べやすい大きさに切り、さっと茹でます。
次にだし汁の中に入れ、しょうゆやみりんで味を調え煮立たせます。やわらかくなったら最後に片栗粉でとろみをつけます。温かいうちに食べると体も温まり、また
利尿効果もあり、むくみにも効果があるので女性はぜひ食べてみてほしい一品です。
とうがんのレシピは他にもいろいろあり、夏野菜なので酢の物やサラダにしてさっぱりと食べるのもよさそうです。ただしとうがんは水分がとても多いので
サラダや酢の物にする場合は味を濃いめにするほうがおいしくいただけます。

かわったとうがんの料理レシピ

とうがんのレシピで一番に思いつくのはやっぱり温かく食べる煮物ですが、その反対で冷たくして食べるとうがんのレシピもあります。
とうがんは煮込むまでは同じですが、その後、冷蔵庫で冷やして夏らしくひんやりした料理があります。夏の暑さでのどに食事が通らない時などのどごしが良くて
たくさん食べれるかもしれませんね。
また、とうがんのレシピでとうがんのゼリー寄せや冷たい汁物など夏らしい料理もいろいろあります。
とうがんはほとんど水分で煮物にも合うし、サラダやスープにも利用でき、かぜ予防にも効果があるので夏バテで食欲がない時などに食べてほしいものです。
とうがんはいろいろなレシピがあるように味もあまりなくあっさりしているので煮物やサラダだけでなく炒め物にもよく合います。えびや鶏肉と一緒に料理するのも
よいと思います。